谷氨酰胺轉移酶主要是在干細胞膜和微粒體上,參與谷胱甘肽的代謝,腎臟、肝臟和胰腺含量非常豐富,但是血清中的谷氨酰胺轉移酶主要來自于肝膽系統。谷氨酰胺轉移酶在肝臟中廣泛分布于肝細胞的毛細膽管一側和整個膽管系統,因此當肝內合成亢進或者是膽汁排出受阻時,血清中的谷氨酰胺轉移酶會增高。
臨床上有一些意義,可見于膽道阻塞性疾病,包括慢性膽汁淤積,肝癌由于膽管內阻塞又使干細胞產生多量的谷氨酰胺轉移酶,同時癌細胞也會合成轉移酶均可使其明顯的升高。也見于急慢性病毒性肝炎、肝硬化以及急慢性酒精性肝炎、藥物性肝炎,也見于其他的一些疾病,比如脂肪肝、胰腺炎、胰腺腫瘤以及前列腺腫瘤等。