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糖尿病人吃胡蘿卜嗎

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醫生主講實錄

糖尿病人是可以吃胡蘿卜的。糖尿病患者,其血液中會產生大量的自由基因,正是因為這些自由基破壞的人體內胰島素的活性,胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素,可以清除體內的自由基,因此日常飲食中多吃胡蘿卜,對于防治糖尿病有極大的幫助。胡蘿卜當中的木質素,有提高機體抗癌能力和消滅癌細胞的作用。所含豐富的果酸,有利于糖脂代謝。用石油醚提取的物質,有明顯降低血糖的作用。

專家建議,要想讓胡蘿卜起到更好的降血糖作用,最好將胡蘿卜與脂肪同吃,放一些橄欖油就可以。新鮮的胡蘿卜當中含有豐富的胡蘿卜素,不但可以抗氧化,還有助于預防糖尿病。胡蘿卜還含有降糖物質,是糖尿病患者的良好食品。其所含的某些成分,如山標酚能夠增加冠狀動脈血流量,降低血脂,還具有降壓、強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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