臨床上膽結石患者要十分注意自己的飲食情況，這是因為膽結石形成的原因有很多，其中最主要的原因就是和患者不良的作息習慣、不良的飲食習慣息息相關。比如有些患者喜歡熬夜、早上起不來、不吃早飯、喝水比較少、喜歡暴飲暴食、喜歡吃些辛辣刺激酸的食物、喜歡大油大葷的食物、喜歡高脂肪、高膽固醇飲食；這些不良的飲食習慣和作息習慣都容易誘發膽結石的形成。
因此，患者首先要調整自己的作息習慣，禁忌熬夜、按時起床、按時吃早飯、多喝水、飲食要清淡、多吃些新鮮的瓜果、蔬菜；患者可多食用一些高碳水化合物、低脂肪、低膽固醇的清淡流質食品。如米湯、藕粉、豆漿、蜂蜜水、杏仁茶、紅棗湯、蓮子湯、桂圓湯、果汁、菜汁、沖淡的清水等。
患者應禁忌大油大葷的食物、禁忌高脂肪、高膽固醇飲食，像一些油炸食品、動物的內臟、豬肉、羊肉、雞蛋黃和鵝蛋黃、螃蟹等都要少吃；對于一些花生、核桃仁也要少吃；患者同樣要禁忌辛辣刺激酸的食物，像一些辣椒、花椒、茴香、芥末、生姜、大蒜等調味食物也要少吃。
如果在膽囊炎癥急性發作時，患者出現明顯的腹脹癥狀，像一些容易產氣的食物，如豆制品、蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、蒜苗、毛筍、蘿卜等，這些容易產氣的食物也要少吃，以免加重患者腸道積氣使其腹脹癥狀加重。
