營養不良的消化道癥狀患者會表現為食欲越來越差,甚至完全的拒絕進食,經常會發生腹瀉、嘔吐,還有病情遷延不慮愈,這種消化道的癥狀會讓患者的病情越來越嚴重,對于食物的耐受性是非常差,尤其是脂肪不能耐受,蛋白質的消化吸收還是可以。
對于乳糖,甚至蔗糖,都會發生不耐受,十分嚴重的患者連單糖都不能耐受,通常會發生比較嚴重的低血糖。除了對于消化系統方面的癥狀之外,患者還可以因為營養不良的情況而影響到心臟、腎臟還有神經系統方面的一些情況,心臟會出現心功能的減低,有的時候甚至會出現心力衰竭。
腎臟會表現為多尿,也就是低滲還有就是低滲尿,這種營養不良在嬰兒早期發育迅速的腦組織的危害是非常大,如果不及時治療可能會遺留智力發育的障礙。