纖維素定義分類作用

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醫生主講實錄

纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖,不溶于水機及一般有機溶劑,是植物細胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣,含量最多的一種多糖,占植物界碳含量的百分之五十以上,棉花的纖維素含量接近百分之百為天然的最純的纖維素來源。一般木材中纖維素占百分之四十至百分之五十,還有百分之十至百分之三十的半纖維素,和百分之二十至百分之三十的木質素。

纖維素也是人體所必需的多種營養成分之一,有不溶性纖維素和可溶性纖維素兩種。不溶性纖維素有四種,纖維素,半纖維素,木質素以及殼聚糖。可溶性纖維素有兩種,即果膠和骨膠。纖維素的作用包括,一方面給人體提供豐富的營養,另一方面大量的纖維素會影響腸道,加速蠕動,吸附膽固醇使其不易被腸道吸收,加快膽固醇的排泄,防止和解除便秘。

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