海味不宜與柿子葡萄山楂同食

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醫生主講實錄

海味不宜與柿子、葡萄、山楂同食,這是因為柿子、葡萄、石榴、山楂等水果中,含有較多的鞣酸,食用海味以后立刻同食此類食物,就會降低海味蛋白質的營養價值。

另外,海味中的鈣質與鞣酸結合形成一種不易被消化的鞣酸鈣,能刺激腸胃引起不適,出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀,所以含鞣酸較多的水果不宜與海味同時食用,食用海味以后需要間隔兩個小時以上再食用以上水果,或食用以上水果后兩個小時再食用海味為最好。

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