在食品的加工過程中常常加進(jìn)一些物質(zhì),增加花色和風(fēng)味,這些添加的物質(zhì)叫做添加劑。糖精和色素就是添加劑中的一種,過多會(huì)對(duì)身體健康帶來損害。
糖精本身沒有營養(yǎng),在人體內(nèi)不會(huì)發(fā)生任何變化,食入半個(gè)小時(shí)后即開始有尿中排出,24小時(shí)全部排泄掉。純糖精對(duì)人體是無害的,但是在加工過程中殘留一些重金屬,如磷、甲苯、磺酰胺等,對(duì)人體則有害。另外長期食用過量的糖精會(huì)對(duì)胃、腎以及內(nèi)臟黏膜有刺激作用,會(huì)引起慢性中毒,還能夠影響胃腸消化酶的正常分泌,使食欲減退。