根據祖國醫學理論結合現代醫學的觀點,認為食療是人體自我調理的最基本的措施:
一、食物是人體生命活動的物質基礎,針對自身疾病和營養情況來選擇補充食品,往往勝過吃藥。
二、食療可以改善人體各器官的功能,各種食品都將對人體的某種器官發揮一定的作用。
三、飲食得當可以維持生理平衡,例如米、面、肉、蛋多屬于酸性食物;蔬菜、水果以堿性居多,調理有利于人體代謝的酸堿平衡。
四、用食品來調整有病的機體,肝病患者或者兼有高血壓、動脈硬化、肥胖的人應該少吃動物脂肪,食用肉類時可用魚、蝦、瘦肉;平時兼有脾胃虛弱的人可以多吃白扁豆、豆制品,這類食品能暖脾胃、除濕熱,且含蛋白質,可以調節并增強消化系統的功能。
了解每種食品的基本營養成分和性味作用,是自我療養中最高明的醫道。