蛋白質缺乏會有很多的表現，會出現疲勞乏力，免疫力下降，水腫，骨質疏松，佝僂病，糖尿病等病癥，當然這些癥狀或者病癥也可能是由于其他的原因所造成的，這就需要做好評估。
評估主要有兩點，體重和肌肉容量，所以評估是否是蛋白質缺乏需要綜合判斷，不能只靠一個指標。當人體缺乏蛋白質的時候，骨膠原蛋白合成不足可能導致骨骼韌性下降變得松脆易折。
此外，由于骨骼中的礦物質是需要附在蛋白質架起的結構上的，如果骨骼中缺乏蛋白質，無機鹽無處附著可能會導致人體出現骨質疏松。
蛋白質缺乏的癥狀
高明主治醫師
錦州市中心醫院 內分泌科
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閆新欣
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孫瑞英
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李紅冬
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王麗娟
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