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膿毒血癥食物中毒

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醫生主講實錄

膿毒血癥食物中毒,常見的有腸胃性食物中毒和葡萄球菌性食物中毒,胃腸性食物中毒多見于氣溫較高,細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節。以惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉等,急性腸胃炎癥狀為主要特征。

葡萄球菌性食物中毒是由于進食,被金黃色葡萄球菌以及所產生的腸毒素所污染的食物,而引起的一種急性疾病,引起葡萄菌性食物中毒的常見食物有淀粉類,如剩飯,粥,米面等,牛乳及乳制品,牛肉,魚肉,蛋類等,被污染的食物,在室溫20到22攝氏度,擱置5小時以上,病菌會大量繁殖并生產腸毒素。

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