蜂蜜水又稱蜂糖水,蜜水和蜜汁,僅有蜂蜜加開水沖調而成的飲品,蜂蜜主要成分為葡萄糖和果糖,二者占65%到80%,蔗糖占8%還含有蛋白質,淀粉,脂肪,蘋果酸酶等物質,維生素b1,維生素b2,維生素b6,維生素c,維生素d,維生素k等及各種礦物質,如健腦的磷脂,強骨的鈣質,補血的鐵質及硒,鎂,硅,錳,銅,鉀等,是一種營養全面豐富的食品。
中醫認為蜂蜜味甘性平,有清熱,補氣,潤燥,解毒和止痛的作用,經常飲蜂蜜水有利于貧血,肝炎,心血管疾病,胃酸過多,神經衰弱,氣管炎,高血壓,失眠,便秘等癥的預防和輔助治療。