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醫(yī)生主講實(shí)錄

現(xiàn)在人們的物質(zhì)生活水平有很大的提高,許多人喜歡專吃精米精面,不吃粗米粗糧。經(jīng)常這樣會(huì)使人體內(nèi)缺乏某些營養(yǎng)素,久而久之就會(huì)患某些疾病。

據(jù)科研資料表明,特級(jí)精米、大米比標(biāo)準(zhǔn)大米、糙米蛋白質(zhì)損失多16.55%,脂肪損失多35%,纖維素?fù)p失多40%,缺損的鈣多為60%,磷多為40%,其它人體必需的微量元素也有不同程度的損失。

據(jù)測(cè)定長(zhǎng)期食用高脂肪、高熱量、低纖維食物會(huì)使糖尿病、高血壓、高脂血癥、冠心病、腫瘤發(fā)病率明顯上升,所以奉勸人們不要專吃精米精面。應(yīng)適當(dāng)選購上一些粗糧食品進(jìn)行食用。比如豆類,小米等雜糧,以調(diào)解人體所需要的營養(yǎng)素使?fàn)I養(yǎng)平衡。

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