十二指腸潰瘍應該限制脂肪和膳食纖維,腹瀉常伴有脂肪吸收不良,嚴重者伴有脂肪瀉,因此膳食脂肪量要有限制,應采用少油的食物和少油的烹調方法,對伴有脂肪瀉者可采用中鏈脂肪酸油脂,避免食用含刺激性和纖維高的食物和辛辣食物,白薯,蘿卜,芹菜,生蔬菜,水果以及帶刺激性的蔥姜蒜和粗雜糧,干豆類等高熱能高蛋白質,以補償長期腹瀉,而導致的營養消耗。
我們可以根據病人消化吸收耐受情況,循序漸進地提高供給能量,一般熱能按每日每公斤體重四十千卡供給,蛋白質每日每公斤體重1.5克,其中優質蛋白質占50%為好。
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