飲食治療只能作為緩解病人癥狀的一種輔助措施,正確調整飲食也是預防癥狀再發的手段,不飽和的長鏈脂肪酸魚油等以及某些微量元素如硒可使類風濕關節炎患者的癥狀緩解,可減少疼痛和腫脹的關節數量,減少沉降的時間,增加握力,緩解疲勞等。
但是不能夠改變病程,補充體內缺乏和對緩解疾病有益的食物比如維生素、藻類、蜂王漿、人參、蘋果醋和蜂蜜等。
但是有些食物如谷類、小麥、燕麥、黑麥、牛奶、奶制品、茶、咖啡等,病人吃這些食物后可能會產生不良的反應,使類風濕的臨床癥狀加重。
此外也不宜過多食用高脂肪類的食物如肥肉等,菜和燒湯也要少放油,不能過多的吃動物內臟。