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醫(yī)生主講實錄

檸檬酸納別名叫做枸櫞酸鈉,一種有機(jī)化合物,外觀為白色到無色的晶體,無臭,有清涼的咸辣味,常溫及空氣中穩(wěn)定,在濕空氣中微有溶解性,其中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。

加熱至150度失去結(jié)晶水,容易溶于水,可以溶于甘油,難溶于醇類以及其他的有機(jī)溶劑,過熱的話可以分解,在潮濕的環(huán)境中微有潮解,在熱空氣中微有風(fēng)化,溶液的PH值約為8左右。

檸檬酸鈉在食品飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑,風(fēng)味劑,穩(wěn)定劑,在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑,化痰藥和利尿藥。在洗滌劑工業(yè)中可以替代三聚磷酸鈉,作為無毒洗滌劑的助劑,還用于釀造注射液以及電鍍等。檸檬酸鈉對人體是無害的,無論是在食品行業(yè)還是在醫(yī)藥行業(yè),甚至是在洗滌液上,它所具有的作用都是目前無法替代的。

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