對于肝硬化的患者來說,既要保障飲食營養(yǎng),又要遵守必要的飲食限制,這樣才能夠改善肝功能,延緩病情進(jìn)展。肝硬化患者飲食治療的原則是高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素、易消化飲食。患者應(yīng)該嚴(yán)禁飲酒,適當(dāng)?shù)臄z入脂肪,動物脂肪不應(yīng)該過多地攝入,并且要根據(jù)病情變化及時調(diào)整。
肝硬化的病人蛋白質(zhì)是肝細(xì)胞修復(fù)和維持血漿清蛋白正常水平的重要物質(zhì)基礎(chǔ),應(yīng)該保障蛋白質(zhì)的攝入量,蛋白質(zhì)的來源以豆制品、雞蛋、牛奶、魚、雞肉等等為主。當(dāng)血壓升高時應(yīng)該限制或者進(jìn)食蛋白質(zhì),待病情好轉(zhuǎn)后再逐漸增加攝入量,并且應(yīng)該選擇植物蛋白。肝硬化的病人還要盡量多攝入一些新鮮的蔬菜和水果,因為這些食物含有豐富的維生素。