被辣椒辣到手怎么辦

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醫生主講實錄

在日常生活中我們有時剝辣椒或者是洗辣椒、切辣椒的時候被辣椒辣到手,這個時候手上產生火辣辣的感覺很痛,很難受,有燒灼感,我們應該怎么辦,用冷水沖,其實這種方法是不正確的。因為辣椒含有辣椒素、辣椒堿,是一種脂溶性的物質,我們用冷水沖不能中和或者是溶解辣椒中的辣椒素、辣椒堿,從而不能很快緩解手上火辣辣的癥狀。

正確的方法如下:

第一,用食用油進行涂擦沖洗。食用油可以中和辣椒素、辣椒堿,因為辣椒素、辣椒堿是脂溶性的,用油脂可以溶解。用油涂擦以后再進行沖洗可以將辣椒素、辣椒堿給沖洗掉。

第二,用食醋、白醋或者是檸檬汁進行涂擦以后再沖洗。大家沒有聽說過辣椒素應該聽過辣椒堿,知道酸堿中和的道理。因此,將酸性物質涂在手上能夠中和掉辣椒堿,從而減輕疼痛。

第三,可以用涼茶水進行洗手,然后沖洗。茶中含有鞣酸,茶堿,可以與辣椒素、辣椒堿中和,能夠加速辣椒堿分解,快速起到揮發作用,所以能減輕辣椒辣到的痛感。

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