土豆是家中比較常見的一種蔬菜，土豆里面的淀粉含量是非常豐富的，吃到嘴里面會口感比較松軟。但是土豆一旦發了芽，千萬不能再食用了。有的家庭看到土豆發芽以后，把發芽部分切除繼續食用，其實這是錯誤的做法。
當土豆發芽時，里面就會含有少量的龍葵堿，這種龍葵堿進入身體以后就會出現食物中毒的現象，對于身體的健康影響是非常大的。因此建議發現土豆發芽以后就不要再食用了。當紅薯發霉發芽以后也不能夠繼續服用。還有花生在發芽以后，剝去外殼也不要再服用了，否則里面是具有致癌物的。
發了芽的土豆能吃嗎
高笑娜主治醫師
聊城市人民醫院 消化內科
2019-03-07 84314次
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發芽的土豆還能吃嗎發芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現象。攝入過量后甚至會出現呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導致溶血性黃疸出現。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。
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王燕
主任醫師中日友好醫院
2022-06-24 12863次
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蕁麻疹能吃土豆嗎蕁麻疹是皮膚科一種比較常見的急性過敏性的皮膚病。蕁麻疹的發病有多種因素，其中最常見的一種因素就是食物引起的。食物里面最常見的是高蛋白的食物，例如魚蝦、螃蟹、牛奶、雞蛋等都可能會引起。但是蕁麻疹一般是可以吃土豆的。但是我們得了蕁麻疹以后，我們建議患者查一個食物相關的過敏原。如果對土豆不過敏是可以吃的。但是極少的患者，如果經過過敏原檢測或者飲食管理以后，發現確實對土豆過敏，對于這部分極少的患者是不能吃土豆的，但是大部分的蕁麻疹患者是可以吃土豆的。所以我們得了蕁麻疹以后，還是建議做一個過敏原檢測或者平常在生活中進行有效的飲食管理，記一些飲食日記等，通過這些來發現可能致病的因素來控制食物。
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李小靜
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2020-03-31 6191次
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骨折能吃土豆嗎如果病人出現了外傷骨折的情況是能夠吃土豆的，因為土豆具有通利大便，緩解疼痛，還具有補脾益氣的作用，所以對于骨折斷端腫脹疼痛情況減輕有一定的幫助作用，并且土豆中還含有豐富的蛋白質，糖分以及鈣鉀等礦物質，最有利于骨折斷端恢復。所以在病人出現外傷骨折以后，日常生活中可以多吃一點高鈣、高蛋白的食物，即有利于營養吸收消化，還有利于骨折斷端腫脹疼痛情況恢復，并且礦物質還有利于骨折斷端纖維連接和原始骨痂的生長。語音時長 01:15”
王富
主治醫師濟南市中西醫結合醫院
2020-12-30 3561次
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懷孕能吃土豆嗎懷孕是可以吃土豆的。土豆是很優質的主食食材，是公認的營養豐富的食物。土豆的蛋白質中含有十八種人體所必需的氨基酸，是一種優質蛋白質，其中所含的黏體蛋白質能夠預防心血管類的疾病。土豆中維生素b1的含量也居常食蔬菜之冠，孕婦吃土豆不僅得過補充能量，還可以緩解小腿腫脹，因為土豆能夠更加溫和的幫助身體排除水分，所以說孕婦是可以吃土豆的。土豆還有鉀，磷，鈣，鎂，硫等礦質元素和大量的膳食纖維，這些對于孕婦和寶寶都是有好處的。但是要注意土豆吃多了容易脹氣，所以不宜一次吃得太多；另外不要吃發芽的，久放的土豆，以防食物中毒。對于紫外線過敏，皮膚瘙癢或者眼部出血的人不能吃土豆。如果患有妊娠期糖尿病的話也不宜吃土豆，因為土豆是高淀粉食物，碳水化合物被人體吸收后，可以轉換為能量，所以妊娠糖尿病病人不宜多吃。語音時長 1:44”
孫明麗
副主任醫師聊城市第二人民醫院
2018-09-02 11769次
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發了芽的土豆能吃嗎病情分析：發芽的土豆是不能吃的，發了芽的土豆以及青皮未成熟的土豆都含有有毒的龍葵素，進食龍葵素后有可能會導致腹痛，腹瀉，惡心，嘔吐等癥狀，嚴重者還有可能會出現呼吸以及循環的衰竭。意見建議：發了芽的土豆，建議直接丟棄，較為保險。如果不小心誤食，出現了惡心嘔吐，腹瀉等癥狀，那么應該立即入院，根據醫生醫囑，是否進行洗胃以及靜脈輸液等治療。
顧竹君
主治醫師河源市人民醫院
2020-08-18 2604次
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生芽的土豆能吃嗎生芽的土豆是不可以吃的。新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加。龍葵堿毒素如果吃得過多會造成人體中毒的。所以生了芽的土豆一定不要吃，要扔掉。要吃新鮮的水果和蔬菜，發霉的壞了的就要扔了。
宋慧芳
主任醫師朝陽市中心醫院
2019-01-25 7404次
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發了芽的土豆能吃嗎土豆是家中比較常見的一種蔬菜，土豆里面的淀粉含量是非常豐富的，吃到嘴里面會口感比較松軟。但是土豆一旦發了芽，千萬不能再食用了。有的家庭看到土豆發芽以后，把發芽部分切除繼續食用，其實這是錯誤的做法。當土豆發芽時，里面就會含有少量的龍葵堿，這種龍葵堿進入身體以后就會出現食物中毒的現象，對于身體的健康影響
方霖
主治醫師南方醫科大學南方醫院
2022-05-27 609次
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發了芽的沙葛還能吃嗎發了芽的沙葛一般不能吃，容易影響身體健康，如果身體出現不適癥狀，應及時就醫。沙葛，在部分地區也被稱為豆薯，是一種草質藤本植物。沙葛發芽后，其中的營養成分和口感可能會發生變化，同時也會產生一些有害物質，比如龍葵堿，這些有害物質會對人體健康產生不良影響，食用后可能會導致腹痛、腹瀉等食物中毒的癥狀，不利于
馬小麗
主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院
2024-05-11 0次
