食管癌的發生跟很多因素有關系,環境因素當中的最常見的一個就是亞硝胺類的攝入,還有真菌的感染,這些主要見于病人可能在無意當中吃了發霉的食物和多吃了腌制類的食物,所以建議食管癌的病人盡量不要吃發霉的食物,也不要吃腌制類的食物。
另外我們發現食管癌的發生跟很多微量元素的缺乏有關系,通過補充一些相關的微量元素,包括維生素的攝入,可以減少食管癌的發生,所以食管癌的病人盡量多吃一些新鮮的蔬菜、水果,來保證營養素和微量元素的攝入,包括維生素類的攝入,所以建議病人多吃一些不同種類的新鮮的蔬菜和水果,這些都是可以吃的。
還有就是食管癌的病人盡量不要吸煙,不要喝酒,因為飲酒和吸煙都會導致食管癌的發生率的增高,所以從生活上也要建議食管癌的病人要戒煙、戒酒。