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黑蒜是用新鮮的生蒜在發酵箱發酵90到120天后制成的食品,黑蒜具有超高的營養價值,黑蒜食后沒有蒜臭,并且具有抗氧化抗酸化的功效,對于糖尿病、高血壓、高血脂以及部分惡性腫瘤也有療效,腎炎病人可以正常進食黑蒜。

腎炎飲食原則主要是低鹽低脂飲食,尤其是鹽的攝入,每天攝入的鹽不能超過六克。一旦出現水腫、高血壓、腎衰竭,鹽的攝入要限制在兩到三克,如果是水腫特別明顯,腎功能異常非常明顯,鹽的攝入要限制在兩克以下。

再就是脂肪的攝入一定要減少,尤其是飽和脂肪酸,也就是動物脂肪,包括肥肉、動物油脂、動物內臟。

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