大腸桿菌高溫能殺死嗎?

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醫生主講實錄

大腸桿菌高溫是可以殺死的,因為大腸桿菌屬于細菌的一種。大腸桿菌對外面的抵抗力比較弱,一般在50度到60度的溫度環境當中大腸桿菌就會被殺死。

一般情況下,如果采用高溫殺毒的方法,普通的高壓鍋就能夠將大腸桿菌殺死。要注意不要吃生冷寒涼的食物,對于肉類一定要加熱之后再食用,以免感染大腸桿菌。如果煮沸70-80度也可以將大腸桿菌完全殺滅。

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