孕婦木薯可以吃嗎

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醫生主講實錄

孕婦最好不要吃木薯。木薯全株有毒,其中可供食用的新鮮塊根部分毒性最強,如果處理不當,脫毒不徹底,很容易引起中毒,嚴重的可造成死亡。

木薯本身含有的氫甙類物質,如亞麻苦甙,被人體吸收后,在體內釋放出氫氰酸,而氰離子與細胞色素氧化酶的鐵離子結合后,會影響細胞呼吸,嚴重的對腦的呼吸中樞和血管運動神經,有著極大的危害,而胎兒的畸形跟攝入的木薯過多,引起中毒有關。

因此建議為了孕婦和胎兒的安全,最好不要吃木薯或含有木薯的食物。

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