孕婦可以適量吃涼菜,涼菜在飲食業俗稱冷盤,涼菜選用多種新鮮的蔬菜,水果及肉類制作,選材比較豐富,可以補充孕婦每日所需的蛋白質,膳食纖維,維生素,葉酸,微量元素等營養成分,可以保證營養的均衡攝入。
涼菜制作過程當中常添加醋,香油,香菜等調味品,氣味芳香,并且口感清爽,還不油膩,孕早期很容易出現惡心、嘔吐、食欲下降等早孕反應,孕婦食用后可以改善孕吐,也可以促進胃腸蠕動,增進食欲,這樣可以保證孕婦的進食量。
但是,孕婦要注意不要吃隔夜或者放置時間比較長的涼菜,放置時間比較長容易受到細菌侵擾,孕婦食用后容易出現胃腸不適,甚至會引發腹瀉等不適癥狀。