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醫生主講實錄

冠心病的患者可以吃銀耳,但不宜多吃。銀耳的營養成分相當豐富,它含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。

人體所必需的氨基酸中3/4,銀耳都能夠提供,此外銀耳還含有多種礦物質,如鈣,鐵,磷,鉀,鈉,鎂等,其中鈣,鐵的含量很高。

此外銀耳中還含有海藻糖、甘露糖等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級補品。但是對于冠心病的患者來說,睡前不宜服用冰糖銀耳,因為含糖量較高,會導致血液黏稠度增加。

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