對于食道癌的患者來說,在飲食基本正常的情況下,沒有明顯的吞咽困難等情況下,可以適當的多進食一些優質蛋白含量比較高的食物,像經常食用一些瘦肉,魚肉,蝦肉等一些水產品,包括一些雞肉,鴨肉等一些禽類的食品和一些蛋類的食品,乳制品,豆制品等,那么來補充患者的一些優質蛋白。
同時合理的安排膳食結構,像一些主食的攝入,也要合理的進食,從而補充患者的熱量,能量等。在患者飲食基本正常情況下,也要適當的多進食一些新鮮的蔬菜、水果,從而使患者營養均衡,避免進食一些腌制的,燒烤的,熏制的食物等等。
如果患者出現吞咽困難的情況下,那么要根據患者的飲食情況,將上述的食品盡量做成半流質飲食,給予患者來進食,從而補充患者的營養。