對于食管癌患者來說,在飲食方面盡量要保證飲食的多樣化,合理的安排膳食結構,從而來保證患者營養均衡。例如患者沒有明顯的吞咽困難等不適,可以建議患者要適當的添加一些優質蛋白含量比較高的食物,像一些瘦肉,魚肉,蛋類的食品,乳制品,豆制品等等。而同時也要合理的安排主食的攝入和新鮮的蔬菜水果的攝入的比例等,從而來保證患者的營養均衡,以利于患者更好的來進行化療,放療,手術等相關的抗腫瘤的治療。
而如果說患者存在一些吞咽困難等不適情況,則建議患者以流質飲食和半流質飲食為主。而在制作這些食物過程中也要注意營養的合理搭配,必要的情況下建議患者可以就診于營養科,根據患者的具體病情給予相關的營養指導,或者給予一些腸內的營養液來應用,從而來保證患者的營養均衡。