齲齒飲食間的關系

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醫生主講實錄

在齲齒的致病過程中飲食因素是非常重要的因素,尤其是蔗糖和碳水化合物的致齲作用早就已經被證實了,蔗糖和碳水化合物作為細菌代謝的底物,在代謝的過程中為細菌的生存提供了營養,而且它的終末產物又可以破壞牙齒。

如果吃糖越多,那么患齲的情況就越嚴重,吃糖的頻率越高就可以持續的為口腔里面的致齲微生物提供代謝的底物和能量,所以說致齲的可能性就越大,蔗糖、葡萄糖、麥芽糖很容易造成齲齒,而山梨醇、木糖醇基本上不會造成齲齒,所以可以作為甜味替代劑。

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