蠶豆病是由于紅細胞-葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏所導致的以溶血為主要表現的一種遺傳性疾病。蠶豆病多見于十歲以下的兒童,男性多于女性,40%的有家族史,發病集中于每年蠶豆成熟的季節,就是每年3月到5月,起病很急,一般食用新鮮蠶豆或者其制品之后2個小時或者幾天,一般是1-2天,最長是15天,突然發生急性血管內溶血。溶血的程度與食用蠶豆的量沒有關系,是一種自限性,溶血一般持續一周左右停止。
對于急性溶血的首先要避免再接觸新鮮的蠶豆和其制品,要注意糾正水電解質和酸堿平衡的紊亂,注意保護腎臟的功能,輸紅細胞以及使用糖皮質激素就是地塞米松或者是強的松可以改善癥狀。如果是慢性的患者可以使用葉酸,這個病一般切脾沒有效果。