概述:

枸杞作為87種藥食同源的藥物是可以用來當(dāng)作食物吃的。通常人們將其作為一種補(bǔ)品食物而享用。

枸杞,是茄科植物枸杞的干燥果實(shí),夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘,除去果柄,置陰涼處晾至果皮起皺紋后,再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。

枸杞具有多種保健功效,是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。寧縣枸杞為道地藥材,使用最為廣泛。

枸杞的功效:

作為衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用的食物,枸杞含有維生素B族、維生素C、氨基酸、甜菜堿、胡蘿卜素、無機(jī)鹽鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,具有較為廣泛的功效。具體如下:

  1. 免疫調(diào)節(jié)作用。有增強(qiáng)非特異性免疫作用,提高抗病能力,抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變。

  2. 抗衰老作用。人體試驗(yàn)顯示可明顯抑制血清LPo生成,使血中GSH-Px活力增高,但紅細(xì)胞SOD活力未見升高,體現(xiàn)枸杞提取液具有延緩衰老作用。

  3. 抗腫瘤作用。枸杞對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用,當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明,枸杞葉代茶常飲,能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能,具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。

  4. 抗疲勞作用。枸杞多糖能顯著提高肌糖原、肝糖原儲備量,提高運(yùn)動前后血液乳酸脫氫酶總活力。

  5. 降血糖作用。枸杞提取物可顯著而持久降低血糖,增加糖耐量,且毒性較小。

  6. 提高視力作用。枸杞中所含豐富的B一胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,而維生素A可生成視黃醇,從而提高視力,防止黃斑癥。

  7. 保護(hù)肝臟作用。枸杞多糖對肝損傷有修復(fù)作用,通過阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷,促進(jìn)蛋白質(zhì)合成及解毒作用,恢復(fù)肝細(xì)胞的功能,并促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。

  8. 增強(qiáng)造血功能作用。枸杞有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用,可以使白細(xì)胞數(shù)增多,增強(qiáng)人體的造血功能。

食用方法:

枸杞廣泛用于民間,食用方法也多種多樣,最普遍的吃法是干嚼、泡水、煲湯、熬粥、泡酒泡水是除了干嚼以外最簡單的食用方法。

以上內(nèi)容僅供參考

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