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概述：

晚上吃紅薯不會發胖，紅薯實際上是一種十分理想的減肥食品，很多人都以為晚上吃紅薯，會使人發胖，但事實則恰恰相反，紅薯實際上是一種十分理想的減肥食品，它的熱值只有大米的1/3，它含有抑制糖類轉化為脂肪的活性物質，還具有豐富的不被消化酶溶解的纖維素和果膠物質，且食后有飽脹感而不易攝食過度。

國家癌病研究中心通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯抑癌率98.70%，生紅薯為94.4%，由于無論生食和熟食，均能有效的抑制人體癌癥的生成，因此，紅薯在日本名列20種防癌蔬菜之首，美國宇航局將紅薯列為宇航員必備食品，美國費城醫學，院則從紅薯中提取出一種稱為雄酮的活性物質，它能有效的抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

好處：

1、增強飽腹感：紅薯中所含的淀粉比普通主食要少一些，但很容易產生飽腹感，食用后能控制食物的攝取量，從而起到幫助減肥的效果。

2、促進排便：相比米飯，紅薯富含的膳食纖維，要高出米飯的一倍多，對于減肥人事科使用紅薯代替主食，這樣大量的膳食纖維，能幫助腸道增強蠕動，從而促進排便，減少脂肪的堆積，起到減輕體重的作用。

3、補充營養：紅薯屬于粗糧的一種，富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦物質等營養物質，適當適量食用，能幫助人體提供所需的營養物質，從而起到健身的效果。

4、美容瘦身：紅薯中富含有大量β-胡蘿卜素，此類成為在體內可轉換成維生素A，有效調節皮膚代謝，保護視力和維持皮膚健康狀態有一定的效果，同時也可預防肥胖的癥狀。

做法：

經常吃紅薯有很好的防癌作用，并有多種做法，材料2個紅薯，2個雞蛋，面粉，白糖

1、將紅薯洗凈，切成三大塊（易煮），然后在高壓鍋中煮，一般需要10-15分鐘。

2、然后取出熱的紅薯皮，放入瓷鍋中，用木鏟攪拌，加入糖，面粉，最后加入雞蛋攪拌均勻。

3、攪拌均勻，揉成球狀，輕輕壓平盤子，然后用大果凍殼作模具，壓成圓形或心形。

4、最后，在油盤上（油不能很多，不要吃油），把蛋糕放入其中，將兩面煎好，即可食用。

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晚上吃紅薯能減肥嗎

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