脂肪代謝是機體內的脂肪在各種相關酶的作用下,消化吸收、合成與分解的過程,是機體能量轉化的一種很重要的生化反應。
脂肪的代謝過程可以保證正常生理機能的運作,對于生命活動意義重大。其代謝過程為脂肪在小腸上段經過各種酶及膽汁酸鹽的作用,水解成甘油三酯、磷脂、膽固醇、血漿脂蛋白四類脂類物質,其中中鏈、短鏈脂肪酸構成的甘油三酯乳化后即可吸收,經由門靜脈入血,長鏈脂肪酸構成的甘油三酯與載脂蛋白、膽固醇等結合成乳糜微粒,最后經由淋巴入血,整個代謝過程受胰島素、胰高血糖素、飲食營養、體內生化酶活性影響。
脂類是身體儲能和供能的重要物質,也是生物膜的重要結構成分,如果脂肪代謝出現異常,就會引發很多代謝性疾病,這時需及時就診治療。