蘋(píng)果為什么不能和牛奶一起煮

蘋(píng)果不能和牛奶一起煮是因?yàn)榕D讨械鞍踪|(zhì)遇到蘋(píng)果中的鞣酸會(huì)凝固,影響食物的消化。

蘋(píng)果中含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素以及鞣酸等,牛奶中含有豐富的微量元素以及礦物質(zhì),并且還含有一些蛋白質(zhì)和脂肪等。一般來(lái)說(shuō)蘋(píng)果和牛奶不可以一起煮的,因?yàn)樘O(píng)果中含有較多的鞣酸,而牛奶中含有較多的蛋白質(zhì),一起煮后容易形成凝塊,致使食用后營(yíng)養(yǎng)成分不能很好的消化吸收,所以蘋(píng)果不能和牛奶一起煮。

此外還要注意,牛奶和柿子不能在同一段時(shí)間食用,吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。而且牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃,如濃茶、獼猴桃等,這些食物易與牛奶反應(yīng)形成凝塊,影響消化。但是牛奶可以與香菇、芹菜、銀耳等配合食用,對(duì)健康有一定的益處。

平時(shí)要注意飲食均衡營(yíng)養(yǎng),可以適當(dāng)多吃一些高蛋白的食物,比如牛奶、瘦肉以及紅豆等。

以上內(nèi)容僅供參考

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