一天吃一頓南瓜是否會(huì)變黃需要根據(jù)具體情況判斷，如果一頓吃的較少，通常不會(huì)變黃，如果一頓吃的較多，通常會(huì)變黃。如果患者出現(xiàn)身體不適，建議及時(shí)去醫(yī)院就診，通過醫(yī)生檢查，對癥治療。
南瓜是一種較為常見的蔬菜，含有豐富的微量元素，同時(shí)也含有較多的胡蘿卜素。如果在吃南瓜時(shí)，只是攝入少量部分，一般是不會(huì)對身體健康造成太大影響的，也不會(huì)導(dǎo)致皮膚顏色發(fā)生改變，所以不會(huì)使皮膚變黃。
但是如果吃南瓜時(shí)，一次攝入較多，可能會(huì)由于胡蘿卜素過量，導(dǎo)致部分胡蘿卜素進(jìn)入血液中，改變皮膚顏色，使皮膚發(fā)黃。如果出現(xiàn)了這種情況，要及時(shí)減少南瓜的攝入量，當(dāng)體內(nèi)多余胡蘿卜素代謝出體外后，皮膚顏色可逐漸變成正常顏色。
關(guān)于飲食方面，應(yīng)注意膳食搭配，不要同樣食物吃太多，不僅會(huì)改變皮膚顏色，還會(huì)營養(yǎng)不良。平時(shí)除了可以吃南瓜，也可以適當(dāng)吃一些芹菜、菠菜、白菜等食物。
