核桃油的功效是潤腸通便、促進骨骼發育、健腦等。

1、潤腸通便:核桃油中的亞油酸和亞麻酸含量比較高,食用以后可以增加人體內雙歧桿菌的含量,而雙歧桿菌可以將腸道內的糖類分解為乳酸、醋酸,使腸道呈酸性,還能夠刺激腸道蠕動,起到潤腸通便、緩解便秘的效果。

2、促進骨骼發育:嬰幼兒的骨骼、牙齒等生長都離不開鈣、鋅等微量元素,體內缺乏以后會引起食欲不振、佝僂病、牙齒畸形、骨質疏松等疾病,而核桃油里面含有豐富的鈣、鋅、磷、鉀等礦物質元素,對促進骨骼生長發育、烏黑頭發等有重要的作用。

3、健腦:人體的智力水平與DHA含量有一定的關系,而DHA可以由亞麻酸分解得到。如果人體缺乏DHA,會導致智力發育缺陷,引發生長發育遲緩、不育、智力障礙等一系列疾病。而核桃油中所含有的亞麻酸高達12.2%,可以為人體補充充足的DHA,尤其是對孕婦以及胎兒有著重要的作用。

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