春筍的營養價值及功效是什么

對于春筍,它富含蛋白質,氨基酸,不飽和脂肪酸,豐富的礦物質和維生素,春筍具有降低膽固醇,預防冠心病等功效。因為春筍富含蛋白質和氨基酸,所以它可以為人體提供所需要的能量。并且春筍含有不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,預防心腦血管疾病,降低冠心病的發生。再次,春筍含有鐵,磷,鎂,鈣等礦物質,可以促進骨骼發育,可以預防一些老年性的骨質疏松最后。春筍還富含維生素b1,維生素b2,維生素c等成分,可以用于預防腫瘤,防治夜盲癥等作用。

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