桂圓肉如果發紅,但沒有異味、質地正常且保存條件良好,通常還是能吃的。不過,為了確保食品安全和個人健康,建議仔細檢查并確認其狀態后再決定是否食用。
桂圓肉的顏色變化可能是由于氧化作用或儲存過程中自然發生的顏色變化。新鮮的桂圓肉通常是淡黃色到棕色的,隨著時間的推移,特別是在暴露于空氣中時,可能會逐漸變深甚至發紅。這種情況下,如果沒有其他不良跡象,如霉變、異味或質地改變,則桂圓肉一般仍可安全食用。然而,如果顏色變化伴隨有異常氣味、軟化或其他腐敗跡象,則表明桂圓肉可能已經變質,這時就不應再食用了。
未開封的干桂圓應存放在陰涼干燥處,并避免陽光直射;一旦打開包裝,則需要密封好并盡快使用完畢。正確的儲存方法有助于延長其保質期。在處理桂圓肉時保持手部清潔,使用干凈的工具進行操作,避免交叉污染。