桂圓肉發紅通常不能吃。正常的桂圓肉顏色是無色透明的,如果出現發紅的現象,證明可能已經變質。
桂圓肉出現發紅可能是儲存不當的原因,在儲存期間要避免紫外線長時間的照射,可以適當的儲存在低溫環境下。桂圓肉具有輔助疏通經絡、補充氣血、養血安神的效果,可以每天堅持吃2~3顆左右的桂圓肉。在日常生活當中,如果出現了憂思過度、失眠、健忘、心慌多夢等情況也可以通過吃桂圓肉得到輔助治療。可以適當的生吃桂圓肉或者用桂圓肉跟枸杞、人參、黨參等泡茶喝,還能夠在一定程度上,改善女性出現的月經周期紊亂以及月經量減少。
在吃桂圓肉時,也需要及時觀察桂圓肉的顏色,以免變質之后服用會引起惡心嘔吐,癥狀嚴重者還會伴有腹瀉腹脹,這主要是由于霉變所導致的細菌性滋生。