青菜含鉀是比較高的,其中尤以豆類蔬菜以及菌類居多。包括豌豆、蠶豆、黃豆芽、香菇、金針菇、平菇等,另外,像青椒、尖椒、芹菜、油菜等也含有豐富的鉀。鉀元素對人體代謝有非常重要的作用,低鉀或者高鉀都會對身體造成危害。

低鉀,低鉀指的是血清鉀低于3.5mmol/L,長期低血鉀可出現(xiàn)乏力、腹脹、四肢麻木、心律失常等。導致低血鉀的原因有節(jié)食減肥導致攝入減少,長期大量嘔吐腹瀉導致鉀丟失過多,內(nèi)分泌疾病,如腎臟疾病、醛固酮增多癥等,還有服用一些精神藥物,這些都容易導致血鉀低。

高鉀,高鉀指的是血清鉀高于5.5mmol/L,高血鉀主要是損害到肌肉和心臟,可引起四肢肌肉乏力、酸脹、疼痛等,還會引起心律失常,心慌、氣短等,嚴重時還會引起暈厥乃至猝死。高血鉀主要原因有腎代謝異常導致鉀排出減少,輸入含鉀藥物過多過快,應用洋地黃藥物。

對于血鉀需要維持在正常水平,過多或者過少都會對機體造成危害。

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