脂肪肝的治療與預防可以通過飲食調整和藥物治療雙管齊下。在飲食方面，苦瓜、芹菜等多種蔬菜因其富含的營養成分，對降低脂肪肝有顯著效果。同時，針對不同程度的脂肪肝，藥物治療也是不可或缺的一環。
一、飲食調整
多種蔬菜中富含的營養素有助于改善脂肪肝。以下蔬菜是優選：
1、苦瓜：含有豐富的維生素和膳食纖維，能增強肝臟的代謝功能，有助于脂肪的分解和排出。
2、芹菜：含有大量的膳食纖維和維生素，能促進腸道蠕動，幫助排出體內多余的脂肪和毒素。
3、海帶：富含碘元素和不飽和脂肪酸，有助于減少膽固醇的吸收，從而減輕肝臟負擔。
4、胡蘿卜：含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，能夠保護肝臟細胞，促進肝臟的修復和再生。
5、西紅柿：富含維生素C和抗氧化物質，有助于清除體內自由基，保護肝臟免受損害。
二、藥物治療
對于中度至重度的脂肪肝，藥物治療是必不可少的：
1、他汀類藥物：如阿托伐他汀、辛伐他汀等，這類藥物能夠有效降低血脂，減輕脂肪肝的病情。
2、保肝藥物：如還原型谷胱甘肽、多烯磷脂酰膽堿等，可以保護肝臟細胞，促進肝功能的恢復。
3、降糖藥物：對于伴有糖尿病的脂肪肝患者，二甲雙胍、格列美脲等藥物可以控制血糖水平，減少對肝臟的損害。
綜上所述，通過合理的飲食搭配和藥物治療，脂肪肝是可以得到有效控制和改善的。患者在日常生活中應注意營養均衡，適量運動，并遵醫囑進行規范治療。
