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淮山和山藥有什么區別和作用

有很多粉絲朋友私信我淮山和山藥有什么不同,它們的外觀看起來很像,但吃起來它們的口感卻又不同,在日常生活中,相信大家都吃過淮山和山藥,它們雖然同為根莖類食材,但實則有著明顯的區別與各自的作用。在烹飪時,淮山多用于燉湯、煮粥,而山藥則常見于炒菜、燉肉。

接下來帶大家來了解一下淮山和山藥的區別:

①口感上:淮山口感綿軟;山藥口感稍韌。

②外觀質地:淮山表皮有許多的坑點;山藥表皮比較光滑。

③切面:淮山切口能維持長時間的乳白色;山藥切口處容易變黃。

④作用:淮山有非常高的藥用價值,山藥則當成是一種食物。

淮山和山藥的作用:

1、淮山有利于脾胃消化,山藥有利于平補脾胃。

2、淮山有利于益肺氣、養肺陰;山藥可以調節體質。

3、淮山和山藥中黏液蛋白豐富,有降低血糖,益志安神的作用。

注意事項:山藥具有收斂作用,感冒患者、大便燥結者及腸胃積滯者忌食用。淮山脾胃虛弱者、濕盛中滿者、過敏者、便溏者慎用以免加重病情。

身體出現不適需立即就醫,謹遵醫囑!

以上就是對淮山和山藥的知識分享,喜歡的朋友可以留個關注哦~

發布時間: 2024-04-29 22405次

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