不存在膽固醇高吃什么食物降得最快這一說法，西蘭花、胡蘿卜、玉米、柚子、沙丁魚等食物有助于降低膽固醇，但食物不能代替藥物治療，建議患者及時(shí)就醫(yī)。
1、西蘭花：
膽固醇偏高可能與遺傳、年齡、精神因素、不良飲食等因素有關(guān)。西蘭花中含有大量膳食纖維和維生素，可以提高身體的新陳代謝，對降低膽固醇有一定的幫助。
2、胡蘿卜：
其中富含富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)多余的膽固醇，從而達(dá)到輔助降低膽固醇的作用。
3、玉米：
其中富含纖維素和蛋白質(zhì)，適量食用可以為身體補(bǔ)充所需營養(yǎng)，加快身體的新陳代謝，從而幫助人體降低膽固醇水平。
4、柚子：
其中還有大量的維生素以及鈣、鉀、磷、鐵微量元素，可以輔助調(diào)節(jié)血脂水平，幫助降低膽固醇含量。
5、沙丁魚：
富含不飽和脂肪酸，有助于減少膽固醇沉積，從而幫助調(diào)節(jié)膽固醇的水平。
除了食物外，還可遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀鈣片、辛伐他汀片、非諾貝特膠囊等藥物治療，能夠降低膽固醇，緩解不適癥狀。同時(shí)，也應(yīng)保持健康、規(guī)律的生活方式，避免熬夜，同時(shí)戒煙戒酒，以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
