大米通常是溫性的食物,因為大米性平,所以不屬于寒性的食物,也不是熱性的食物,是溫性的。
大米被稱為五谷之首,飲食中主要吃的主食有大米。大米的成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及礦物質(zhì),其中碳水化合物占70%左右,蛋白質(zhì)占7%,大米的本身營養(yǎng)價值比較高,但是越精細的食物在加工的過程中營養(yǎng)流失的越快,所以大米的營養(yǎng)價值在加工成之后沒有糙米的營養(yǎng)價值高。
雖然大米是生活中常見的主食,但是每次的進食量盡量不要太多,因為進食過多會給腸胃增加負擔(dān),從而會引起消化不良的情況發(fā)生,蒸米飯時也要蒸熟,不能吃特別生硬的食物,也會給胃部增加負擔(dān)的。由于大米是精制的碳水化合物,減肥期間要少吃點,平時要注意適當(dāng)運動。