河鲀魚為什么會引起中毒

河豚魚是一種肉味兒鮮美而有劇毒的魚使用不當可以引起中毒,河豚魚的毒叫做河豚毒素主要是在內臟中,一般肌肉內不含有毒素,但是魚死以后內臟的毒素可溶入體液而滲入肌肉不可忽視,這種毒素的毒性很強,不僅可使人致死而且豬貓狗等動物也可中毒死亡。

河豚毒素主要是使神經末梢和神經中樞麻痹,首先是感覺神經麻痹,然后是運動神經麻痹毒量增多時,迷走神經也可麻痹,最后可使呼吸中樞和血管運動神經中樞麻痹而死,中毒時發病率比較快,死亡率也比較高,所以在不了解如何處理河豚時千萬不要使用以免引起中毒。

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