妙手醫(yī)生精選

吃串串為什么會引起集體食物中毒

醫(yī)生主講實錄

炎炎夏日,路邊大排檔,擼串的人越來越多、龍蝦配啤酒,冰鎮(zhèn)西瓜來幾片,吃的人當真是暢快。但是擼串擼到醫(yī)院去就不值了,醫(yī)院每年夏天會接診非常多急性胃腸炎患者,很多的時候是一家?guī)卓谝黄鹑朐海毙晕改c炎是胃腸黏膜的急性炎癥,臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。夏秋季是急性胃腸炎的高發(fā)期,大部分是由于飲食不當,暴飲暴食;或食入生冷、腐餿、不干凈的食品。感染的原因大部分是細菌和毒素的感染,細菌感染的龍蝦,未烤熟的肉串,霉變的豆制品,生冷的西瓜都是罪魁禍首。如果發(fā)生急性胃腸炎,應盡量臥床休息,嘔吐腹瀉較輕者口服葡萄糖補充體液的丟失,多喝溫開水,吃清淡流質(zhì)或半流質(zhì)食品,以防止脫水,可以服用腸炎寧片和腹可安片,如果持續(xù)嘔吐腹瀉或明顯脫水,應及時去醫(yī)院就診。

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