高鹽飲食是引發高血壓的重要因素之一。它主要通過增加血容量、影響激素平衡、導致血管收縮、激活交感神經系統及促進氧化應激等多種機制，共同導致血壓升高。
1、增加血容量：高鹽攝入會導致體內鈉離子增多，進而引發水鈉潴留，使血容量增加。這加重了心臟泵血負擔，導致血壓升高。
2、影響激素平衡：高鹽還會影響體內激素平衡，特別是激活腎素-血管緊張素-醛固酮系統（RAAS），導致血管收縮，血壓上升。它會降低具有舒張血管作用的一氧化氮（NO）水平，進一步推高血壓。
3、導致血管收縮：鹽中的鈉離子可使血管平滑肌細胞內鈣離子濃度上升，引起血管收縮，增加血管阻力，從而升高血壓。
4、激活交感神經系統：高鹽飲食還會激活交感神經系統，加快心率，增強心肌收縮力，使血壓升高。交感神經系統激活還會促進血管平滑肌細胞增殖，增加血管阻力。
5、促進氧化應激：高鹽導致的氧化應激反應會損傷血管內皮細胞，減弱血管舒張功能，同時促進動脈粥樣硬化形成，加劇高血壓病情。
在治療高血壓時，藥物選擇多樣，如利尿劑通過減少血容量降壓，β受體阻滯劑通過抑制交感神經活動降壓，而血管緊張素轉換酶抑制劑（ACEI）和血管緊張素受體拮抗劑（ARB）則通過阻斷RAAS系統來降壓。患者應根據醫生建議，合理選擇藥物，結合低鹽飲食、適量運動等健康生活方式，有效控制血壓。
