日常生活中我們常食用的動(dòng)物血制品有豬血、鴨血。動(dòng)物血營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、銅、鈣等多種微量元素。在我們的民間有“以血補(bǔ)血”的說(shuō)法,血液的生成離不開(kāi)鐵元素,鴨血中含有豐富的鐵元素,且容易被人體吸收,所以鴨血是可以補(bǔ)血的。

鴨血雖具有補(bǔ)血的功效,但畢竟是食物,若出現(xiàn)貧血時(shí)也不能用食用鴨血的方式來(lái)代替藥物治療。正常人的血容量差不多是體重千克的7%~8% ,約4000~5000ml左右。貧血是指人體外周血紅蛋白容量減少,低于正常范圍下線,因不能運(yùn)輸足夠的氧至組織而產(chǎn)生的綜合征,臨床多用檢測(cè)血紅蛋白(Hb)的濃度來(lái)判斷是否貧血及貧血的嚴(yán)重程度。若成年男性Hb<120g\L,成年女性(非妊娠)Hb<110g\L,即為貧血。

日常可適當(dāng)食用鴨血,若食用鴨血后大便的顏色為黑色不必?fù)?dān)心,屬于正常現(xiàn)象。

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