蘭花豆的嘌呤含量是比較高的,如果是患有痛風、高尿酸血癥等疾病的患者是不建議食用的。

蘭花豆其實是以以新蠶豆為主料、漂洗瀝水后油炸制作的小吃。蠶豆本身是日常生活中比較常見的一種豆類,每100克蠶豆中含有50到150mg嘌呤,屬于高嘌呤食物,如果過多的食用可能會造成尿酸增高的現象,痛風以及高尿酸血癥的患者本身屬于嘌呤代謝異常,造成尿酸在體內堆積,因此應避免食用蘭花豆。另外,體質虛寒者不宜食用,發生過蠶豆過敏者也應避免再吃;有遺傳性血紅細胞缺陷癥者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意,不宜進食蠶豆;

但是如果身體沒有異常的情況,那么老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都是適合食用的。

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