金針菇凍了之后是否還能吃需要根據(jù)具體情況來判斷，如果金針菇?jīng)]有出現(xiàn)變質(zhì)腐爛的情況可以吃，否則不能吃，以免對身體健康造成影響。
金針菇是日常生活中常見的一種蔬菜，沒有吃完的金針菇可以放入冰箱中冷藏，如果將金針菇放入冷凍室中，可能會出現(xiàn)結(jié)冰的情況。如果在解凍后金針菇?jīng)]有出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、變色的情況，一般可以繼續(xù)吃。此時金針菇中的營養(yǎng)成分并不會完全消失，而且吃了之后不會對患者的身體健康造成影響。但是如果金針菇在解凍之后出現(xiàn)了發(fā)霉、發(fā)臭等情況時，不可以繼續(xù)吃。因為此時的金針菇已經(jīng)變質(zhì)，如果吃了變質(zhì)的金針菇，可能會引起急性胃腸炎，使患者出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉、腹痛的癥狀，不利于機體健康。
如果進食了變質(zhì)的金針菇，出現(xiàn)了身體不適需要在醫(yī)生指導(dǎo)下口服腸炎寧片、復(fù)方仙鶴草腸炎片、諾氟沙星膠囊等藥物治療。在日常生活中應(yīng)做到飲食衛(wèi)生，任何變質(zhì)食物都不可以繼續(xù)食用。
