白藜蘆醇是多酚類的化合物，又稱為芪三酚，它是腫瘤的化療，化學(xué)的預(yù)防劑，也可以降低血小板的聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化，心血管系統(tǒng)疾病等等，它的來源主要來源于花生、葡萄、虎杖、桑葚等等。
它的作用和功效包括以下幾個(gè)方面：
第一，它具有抗腫瘤的作用，白藜蘆醇，它是天然的抗腫瘤化學(xué)預(yù)防劑，在腫瘤的發(fā)生，增進(jìn)和擴(kuò)展，三個(gè)階段，都有很好的防癌活性。
第二，它對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，主要是通過減少心肌缺血，抑制動(dòng)脈粥樣硬化和血栓的形成，抗炎、抗氧化、舒張血管等，發(fā)揮心血管保護(hù)作用。
第三，它有抗氧化，抗自由基作用。白藜蘆醇是存在于植物當(dāng)中的一種天然的抗氧化劑，主要能清除和抑制自由基的生成，還抑制脂質(zhì)過氧化，調(diào)節(jié)抗氧化相關(guān)的酶，由于它有抗氧化作用。因此對(duì)于美容，抗衰老，延長壽命，都有一定的益處。
第四，它有抗菌作用，白藜蘆醇，作為一種天然的植物抗毒素，很早就被人認(rèn)知，因此我們常常可以作為運(yùn)用過程當(dāng)中，可以運(yùn)用它的抗炎消毒的功效，對(duì)我們的胃腸道，對(duì)我們其它部位的預(yù)防的感染，有一定的作用。
第五，它有抗衰老作用，有研究認(rèn)為白藜蘆醇，它能夠延長一些動(dòng)物壽命的功效。
第六，它有雌激素樣作用，因此對(duì)于更年期綜合征的女性，有一定的緩解作用。
第七，它有免疫調(diào)節(jié)作用，能夠提高免疫功能。
