概述
山楂，又名山里果、山里紅，核果類(lèi)水果，果肉薄，味微酸澀，是我國(guó)特有的一種果實(shí)。山楂果可生吃或作果脯、果糕食用，經(jīng)過(guò)干制后可入藥，炮制過(guò)后的山楂性味甘酸，微溫，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)。食用山楂可以健脾開(kāi)胃、幫助消化、活血化瘀，更是具有具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化，降血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊、抗心肌缺血等作用。
飲食注意：山楂味酸，食用后需要立即刷牙，不然會(huì)對(duì)牙齒健康產(chǎn)生不良影響。山楂亦不能空腹吃，山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸以及枸櫞酸等酸類(lèi)物質(zhì)，空腹食用，會(huì)使胃酸增多，對(duì)胃黏膜產(chǎn)生一定的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致反酸，胃脹等癥狀。在空腹時(shí)食用山楂在增加饑餓感的同時(shí)，原有的消化道潰瘍引起的疼痛也會(huì)相應(yīng)增加。因此，山楂煮熟后再吃最好，可以使用山楂制品減少對(duì)身體的不良影響。孕婦最好不吃山楂，可能引發(fā)流產(chǎn)。
不宜一同食用：山楂不宜與豬肝豬血一起吃，山楂中的維生素C會(huì)破壞豬血豬肝中的金屬離子，降低吸收山楂不宜與海鮮、牛奶一起食用，會(huì)降低其中的蛋白質(zhì)，也會(huì)形成一種不易消化沉淀物，從而導(dǎo)致惡心嘔吐、腹痛腹瀉不能和人參一起食用，會(huì)降低人參的補(bǔ)氣作用不能和胡蘿卜、黃瓜、筍瓜等含有維生素C分解酶的食物一起食用，山楂中的維生素C會(huì)被破壞。
